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            香菇爆發性出菇的原因分析

            作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2022-11-21 14:24:59tags:

            1.香菇爆發性出菇的危害

            菌棒爆發性出菇后,培養基養分過度消耗,使菌棒在后期營養缺乏、整體產量低下;而爆發性出來的菇往往是又小又薄,柄長,畸形,品質下降,甚至失去商品價值。同時,由于菌棒“爆菇”后,培養基養分消耗過度,極易造成疏松,斷裂,菌棒的抗逆性降低,甚至造成菌棒徹底報廢。

            2. 爆發出菇的原因分析

            ① 以香菇0912品種為例,香菇0912屬于短菌齡品種,由營養生長轉化到生殖生長的時間很短,在生產過程中,由于菇農經驗不足和管理不當,很容易出現猝不及防的爆發性出菇,多進行反季栽培,受品種特性及栽培模式的影響,極易發生爆出菇現象。此外,品種退化,菌種菌齡老化,有雜菌和病毒感染,會引起爆發出菇。

            ② 香菇0912對溫度、光照、機械振動等物理性刺激非常敏感,隨之產生應激性的生理生化變化,啟動生育機能,大量產生子實體。尤其是在發菌和轉色期間,如溫度、濕度和光照管理不當,或者搬運過程中受到較大振動,都會產生爆出菇現象。

            ③ 香菇菌棒菌絲生理成熟時間過長,有效積溫足夠,沒有進行下一階段處置,遇到刺激即會發生爆發出菇。

            3. 爆發出菇的技術管理措施:

            ① 異地出菇的菌棒,在菌絲未滿袋前進行排場或上架,避免在菌棒的后熟期因運輸、搬動刺激而爆發出菇。

            ② 催蕾期,要降低出菇菌棒的環境濕度,同時加強通風換氣,有效抑制原基的多發。

            ③ 適當注水,提高菌棒含水量,降低培養基的溶氧量,有效抑制原基的分化,合理減少出菇數量。

            ④ 降低溫差刺激,合理調控品種的合適出菇溫度范圍。

            ⑤ 對已爆出菇菌袋,要及時采取補救措施,進行疏蕾,疏蕾要掌握早疏、小疏,甚至全疏。在菇蕾少于50個的,留下優勢菇蕾12個-15個,如果出花菇要更少。如果爆出菇達到50個以上,甚至100個,就全部去掉菇蕾,保證出菇棒的轉色與下潮菇的養菌。如果出現白袋出菇,可采用劃口出菇,邊轉色邊出菇,以轉色、保菌棒為主的出菇管理措施。


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